Obecnie wiele os\u00f3b jest na r\u00f3\u017cnego rodzaju dietach, kt\u00f3re maj\u0105 wspomaga\u0107 chudni\u0119cie lub lepiej dba\u0107 o zdrowie. Niekt\u00f3re z tych diet rzeczywi\u015bcie s\u0105 bardzo dobre dla zdrowia, inne niestety nara\u017caj\u0105 je na uszczerbek. Wiele os\u00f3b mo\u017ce kusi\u0107 dieta surowa (raw food). Na czym ona polega?<\/p>\n\n\n\n
Dieta surowa zak\u0142ada spo\u017cywanie pokarm\u00f3w na surowo. Jednak\u017ce nie spos\u00f3b \u017cy\u0107 bez podgrzewania w og\u00f3le, dlatego te\u017c zezwala ona na ogrzanie potraw lub ich cz\u0119\u015bci do 42 stopni Celsjusza.<\/p>\n\n\n\n
Wyb\u00f3r takiej temperatury jest nieprzypadkowy – wiele os\u00f3b uwa\u017ca, \u017ce do tej temperatury w spo\u017cywanych produktach pozostaj\u0105 sk\u0142adniki od\u017cywcze, natomiast po jej przekroczeniu zawarto\u015b\u0107 witamin i minera\u0142\u00f3w zaczyna znacz\u0105co spada\u0107, a samo jedzenie ubo\u017ceje. Nie jest to do ko\u0144ca prawda, niemniej, je\u015bli kto\u015b pragnie stosowa\u0107 diet\u0119 surow\u0105, to powinien przestrzega\u0107 tej zasady.<\/p>\n\n\n\n
Niemo\u017cliwo\u015b\u0107 podgrzewania jedzenia do wysokich temperatur ogranicza ich sk\u0142adniki – nie spos\u00f3b wyobrazi\u0107 sobie spo\u017cycie mi\u0119sa po nieodpowiedniej ob\u00f3rce termicznej – by\u0142oby to po prostu niebezpieczne dla zdrowia i grozi\u0142o zatruciem.<\/p>\n\n\n\n
Z tego powodu w diecie surowej dominuj\u0105 produkty ro\u015blinne – wszelkie warzywa i owoce (r\u00f3wnie\u017c w formie sok\u00f3w), ro\u015bliny str\u0105czkowe, nasiona i orzechy, oleje, zbo\u017ca, zio\u0142a, przyprawy i miody. Zbilansowanie takiej diety staje si\u0119 sporym wyzwaniem i wymaga pewnej wiedzy, a w pewnych okoliczno\u015bciach, np. wyst\u0119powaniu nietolerancji pokarmowych, mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 wr\u0119cz niemo\u017cliwe. Nale\u017cy wi\u0119c zastanowi\u0107 si\u0119 przed rozpocz\u0119ciem diety surowej nad tym, czy rzeczywi\u015bcie jest ona w\u0142a\u015bciwa przy naszym stanie zdrowia i potrzebach.<\/p>\n\n\n\n
Na diecie surowej nie mo\u017cna spo\u017cywa\u0107 produkt\u00f3w wysokoprzetworzonych (wszelkie gotowe dania, fast foody itp.), poniewa\u017c przy ich obr\u00f3bce wykorzystuje si\u0119 wysokie temperatury. Sk\u0142adniki wykorzystywane na produkcji tak\u017ce nie mieszcz\u0105 si\u0119 w zakresie tych, kt\u00f3re dieta surowa akceptuje.<\/p>\n\n\n\n
Czy niemo\u017cliwo\u015b\u0107 spo\u017cywania produkt\u00f3w wysokoprzetworzonych jest jednak wad\u0105 tej diety? Jakby nie patrze\u0107 jest ona stosowana w celu poprawy zdrowia, a te produkty nie nale\u017c\u0105 do zdrowych. Warto te\u017c pami\u0119ta\u0107, \u017ce zjedzenie fast fooda raz na jaki\u015b czas tak\u017ce nie zrujnuje diety ca\u0142kowicie.<\/p>\n\n\n\n