{"id":795,"date":"2023-01-10T14:47:57","date_gmt":"2023-01-10T14:47:57","guid":{"rendered":"http:\/\/09.com.pl\/?p=773"},"modified":"2023-01-10T14:47:57","modified_gmt":"2023-01-10T14:47:57","slug":"przetwory-z-owocow-i-warzyw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stoic-satoshi.193-106-128-198.plesk.page\/index.php\/2023\/01\/10\/przetwory-z-owocow-i-warzyw\/","title":{"rendered":"Przetwory z owoc\u00f3w i warzyw"},"content":{"rendered":"\n

Jak zatrzyma\u0107 smak lata na d\u0142u\u017cej? Wystarczy przygotowa\u0107 pyszne przetwory z owoc\u00f3w i warzyw. Mo\u017cna z nich zrobi\u0107 sa\u0142atki, kiszonki lub soki, stworzy\u0107 w\u0142asne kompozycje smakowe. Kluczem do sukcesu jest odpowiedni przepis i pyszne produkty.<\/p>\n\n\n\n

Przetw\u00f3rstwo owocowo-warzywne \u2014 co przygotowa\u0107 z owoc\u00f3w?<\/h2>\n\n\n\n

Nasze babcie od lat zamyka\u0142y smak lata w s\u0142oikach. Przygotowywa\u0142y tradycyjne przetwory z owoc\u00f3w<\/a>, kt\u00f3re ros\u0142y w ich ogrodach lub w pobliskich lasach. Wiele pa\u0144 domu podtrzymuje tradycje i nadal przygotowuje przetwory. Pyszne d\u017cemy, marmolady, soki lub sa\u0142atki owocowe s\u0105 niezast\u0105pione w zimowe dni. Mo\u017cna si\u0119 nimi zajada\u0107 prosto ze s\u0142oik\u00f3w, \u015bwietnie nadaj\u0105 si\u0119 tak\u017ce do deser\u00f3w i ciast. Przygotowuj\u0105c zimowe zapasy w postaci d\u017cem\u00f3w czy konfitur cz\u0119sto si\u0119gamy po \u201ewspomagacze\u201d \u017celuj\u0105ce, mimo \u017ce tego sk\u0142adnika nie ma w dawnych, tradycyjnych przepisach. Nale\u017cy jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce jest to zb\u0119dny dodatek, najpyszniejsze przetwory s\u0105 przygotowuje si\u0119 z cukrem i dodatkiem naturalnych sk\u0142adnik\u00f3w u\u0142atwiaj\u0105cych g\u0119stnienie.<\/p>\n\n\n\n

Przetw\u00f3rstwo owocowo-warzywne \u2014 co z robi\u0107 z warzyw?<\/h2>\n\n\n\n

Chrupi\u0105ca marchewka prosto z ogr\u00f3dka lub czerwone pomidory z krzaka smakuj\u0105 nieziemsko. Ich nadmiar warto przerobi\u0107 na pyszne przetwory, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107 \u015bwietn\u0105 baz\u0105 do obiad\u00f3w. Marynowane i kiszone warzywa posiadaj\u0105 jeszcze wi\u0119cej warto\u015bci od\u017cywczych ni\u017c surowe. Warto po nie si\u0119ga\u0107 w okresie grypowym, by zadba\u0107 o odporno\u015b\u0107 organizmu. Z warzyw mo\u017cna przygotowa\u0107 kiszone og\u00f3rki, sa\u0142atki warzywne, marynowane grzybki, sosy, w tym przypadku mo\u017cna kombinowa\u0107 na wiele sposob\u00f3w i tworzy\u0107 nowe niepowtarzalne smaki.<\/p>\n\n\n\n

Przetwory \u2014 r\u00f3\u017cnice<\/h2>\n\n\n\n

Czy wiesz czym r\u00f3\u017cni si\u0119 marynowanie od kiszenia? A marmolada od d\u017cemu? Cho\u0107 wydaje si\u0119, \u017ce to te same przetwory r\u00f3\u017cni je wiele. Decyduj\u0105c si\u0119 na kiszenie do s\u0142oika z wybranymi warzywami wlewamy wod\u0119 z sol\u0105 o odpowiednich proporcjach. Ca\u0142o\u015b\u0107 zamykamy i czekamy a\u017c warzywa odpowiednio si\u0119 zakisz\u0105. Marynuj\u0105c warzywa nale\u017cy je zala\u0107 zalew\u0105. Jest to mieszanina zawieraj\u0105ca wod\u0119 ocet i przyprawy, kt\u00f3re uwydatni\u0105 smak. Takie przetwory zazwyczaj gotujemy. D\u017cem przygotowany jest z ca\u0142ych lub pokrojonych owoc\u00f3w z dodatkiem cukru. Ca\u0142o\u015b\u0107 jest gotowana, niekt\u00f3re owoce si\u0119 rozpadn\u0105 inne pozostan\u0105 w ca\u0142o\u015bci, a d\u017cem przyjmuje odpowiedni\u0105 konsystencj\u0119. Marmolada przygotowywana jest z przetartych i maksymalnie rozdrobnionych owoc\u00f3w, jej konsystencja jest g\u0142adka, co stanowi r\u00f3\u017cnic\u0119 pomi\u0119dzy ni\u0105 a d\u017cemem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jak zatrzyma\u0107 smak lata na d\u0142u\u017cej? Wystarczy przygotowa\u0107 pyszne przetwory z owoc\u00f3w i warzyw. Mo\u017cna \u2026<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":783,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-795","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchnia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stoic-satoshi.193-106-128-198.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/795","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stoic-satoshi.193-106-128-198.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stoic-satoshi.193-106-128-198.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stoic-satoshi.193-106-128-198.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stoic-satoshi.193-106-128-198.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=795"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stoic-satoshi.193-106-128-198.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/795\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stoic-satoshi.193-106-128-198.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stoic-satoshi.193-106-128-198.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stoic-satoshi.193-106-128-198.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stoic-satoshi.193-106-128-198.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}